一、稀飯好吃要煮到『糊化及膠質化』,用幸福養生鍋來煮最容易 ,其要領

(1)稀飯要從『米』煮

(2)加水量決定稀飯硬度

    全稀飯:用五倍水

    七分稀飯:用七倍水

    五分稀飯:用十倍水

(3)不要中途再加水

(4)洗好米後,預約五小時以上(如泡水一夜)

(5)煮2.5小時

(6)煮好後再攪拌使成糊狀

 

二、評論【五顆星】的好

(1)低溫+陶鍋:不會產生煮沸米的泡沫,而流失美味,保留原味米香

(2)長時浸泡米:易煮成膠質化,口感綿密順食

(3)預約+定時:晚上準備好煮粥,早上就有保溫60℃香香粥可吃,最方便

 

三、營養好吃稀飯【番薯粥】

(1)美味:甘薯具甜味,可增加粥品層次風味;鬆軟香、易咀嚼的特色,使早餐、晚點十分粥到

(2)食材:糙米或白米+甘藷

(3)功效:甘薯中含胡蘿蔔素、維生素、芊維質、喇叭苷等,可養顏美容、促進消化、防止便秘